台北超平價日本料理　生魚片有半個手掌大

 更新日期:2009/11/07 23:29 消費中心／綜合報導
誰說吃日本料理一定要花大錢，台北市一家開了50多年的老店，專賣平價壽司、生魚片和蓋飯，多年來老闆始終堅持真材實料卻大眾化的價格。招牌握壽司的生魚片是老闆每天親自到漁市挑選的新鮮貨，每一片都有有半個手掌大。

肥美的握壽司、醬烤鰻魚飯、黃金天婦羅，一道道日式料理上桌，光是色澤香氣就讓人胃口大開，份量超大卻只要花上你1~2百元，簡直物超所值。這家平價日本料理，平常即使過了用餐時間，客人依舊絡繹不絕。

一名店中的常客表示，「就是他做的很新鮮啊，也滿合我們的胃口，從小時後就開始來吃，大概每個禮拜都會來吃，每一樣東西都蠻好吃的」。這名忠實顧客也笑說，這裡的生魚片都像老闆的體格一樣大啦。

客人口中重量級的握壽司可不誇張，老闆每天親自到市場挑選新鮮漁獲，一刀切下厚達一公分，每塊都有半個手掌大，搭配用濁水溪米煮成口感Q軟的壽司飯和芥茉包在一起，無論是鮭魚、鮪魚或旗魚，每一口都超鮮甜又滿足。

鰻魚飯則是另一道必吃招牌，店家堅持買活鰻手工處理挑刺，先烤後蒸再烤，經過繁複的製作手續，過程還得不停塗上自製醬料，吃起來才能入味軟嫩；至於另一道黃金天婦羅，將蝦子裹上麵衣，在熱油裡翻滾噴香，淋上特調柴魚露，酥脆中帶點湯汁，美味誘惑簡直讓人無法抵擋。

老闆簡榮伸表示，自己是按照第一代的口味做法下去做的，相當費工。他說，現在的握壽司比以前的小一點，因為以前做太大，客人都會反應無法一口吃下去。

忠實顧客從年輕吃到白髮，這家老店堪稱台北引進日本料理的元老之一。從第一代老闆在路邊的小竹棚裡擺攤，初期也只賣關東煮和壽司，到後來生意越作越旺，店面也越換越大。不過唯一不變的是傳承半世紀三代以來，老闆對真材實料的堅持。（新聞來源：東森記者陳明樂、蔡坤佑）

資料來源http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091107/17/1uj4j.html