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蔬食吹起家庭風 為全家人設計的異國料理
作者: admin 日期: 2010-03-25 12:39
茹素十多年的戴先生，一心想推廣素食
料理，正在苦思推廣什麼素才能受到各種年齡層顧客的喜愛時，腦袋裡閃過了「異國料理」。來自義大利、美國、韓國等地的風味料理，很受台灣民眾歡迎，於是戴先生試著把蔬食與異國料理結合，讓蔬食料理變得有濃濃異國味。
料理，正在苦思推廣什麼素才能受到各種年齡層顧客的喜愛時，腦袋裡閃過了「異國料理」。來自義大利、美國、韓國等地的風味料理，很受台灣民眾歡迎，於是戴先生試著把蔬食與異國料理結合，讓蔬食料理變得有濃濃異國味。 跳脫了傳統中式素食的刻板印象，戴先生和主廚費盡巧思地設計菜單，無論是石鍋拌飯、奶油青醬義大利麵、法式奶油火鍋、韓式泡菜火鍋或是咖哩焗烤蘑菇飯，風味都與異國料理接近，只是食材大不同。
戴先生說，這裡的素食不像素食，但確實都是以純粹蔬果食材製作，口味介於清淡和濃厚中間，不過嚐起來可是一點都不膩口，而且餐點樣式多，不管是老一輩的長者、中年爸爸媽媽、年輕小姐先生或是小孩們，都能找到最合適的口味。
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yanxia39
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