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飄洋過海的越南異國料理風味 清蒸豬腳河粉口感清爽
作者: admin 日期: 2010-05-04 16:15
台灣是海島國家，有著人民和善、對外開放性強的特性，從日本、美國一直到近期的越南、印尼等國家，文化彼此牽動，產生不少融合後的改變，而飲食，就是令人驚喜的其一。
嫁來台灣12年的越南人武佳慧，由於家中原先就是經營餐館，9年前獲得台灣老公的支持，著手研發越南料理菜單，親手烹出連台灣人也喜歡的越南口味，並在台東市豐榮路開設店面，取名為越南風味美食館，因為料理都是她一手包辦，也被顧客稱為「佳慧的店」。
店內提供河粉、冬粉、米粉及麵類、小菜等料理選擇，其中豬腳河粉，就是融合越南及台灣兩地的特色後，創出的精緻口味。豬腳部分用清蒸作法，口感乾淨清爽，裡頭還加入豬肉片、鴨血及大量蔬菜，配料相當豐富，搭配越南進口的河粉，QQ的口感與濃郁的湯頭味道很搭。
值得一提的是，店內桌上都會放置檸檬塊和辣椒，老闆娘佳慧說，當初開店時考慮台灣人的飲食習慣，所以料理的口味偏向溫和，如果想要品嚐越南當地風味的話，建議擠入檸檬汁、加些朝天椒攪拌，加倍酸辣的口味更道地、也更對味，這樣的吃法有著許多忠實支持者。
佳慧越南美食除了口味不錯，價格也相當平價。開業九年以來累積不少捧場的老主顧，滋味口感都很受好評，當您來到台東尋找美味小吃
，另類的異國風味也很值得試試。
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幼兒打流感疫苗不到去年同期一半你家小小孩接種季節流感疫苗了嗎？疾管局統計，類流感急診就診率已連續三周上升，國內即將進入流感流行期。但公費流感疫苗開打至今，六個月至三歲幼兒接種率還不到去年同期一半。台灣疫苗之父李慶雲呼籲，唯有接種才能降低幼兒因流感併發重症甚至死亡機率。疾管局防疫醫師郭宗文表示，根據定點醫師通報，上周因類流感症狀急診的比例已達到十．六％，即每百人就有十．六人因類流感到院急診，比對近年流行曲線，流感將逐漸步入流行期，預估農曆年會達到流行高峰。但公費季節流感疫苗十月一日開打至今，近二九八萬劑疫苗已接種一九三萬劑，多數優先施打族群均已趕上去年同期「進度」，僅六個月至三歲以下幼兒接種率僅廿二％，還不到去年同期四五％接種率的一半。疾管局副局長林頂說，今年季節流感疫苗株除涵蓋Ａ型流感Ｈ3、Ｂ流感，還包括新流感Ｈ1Ｎ1，推估今年幼兒接種率偏低的理由，可能跟去年新流感單劑疫苗接種的不良事件有關。李慶雲強調，接種疫苗致死的機率相當低，「低到連我都沒
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