尋找府城巷弄美食　超大size手創漢堡

 更新日期:2009/11/10 23:26 范銘偉
 
【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　在成大附近的大學路上有兩條小巷弄，裡頭聚集著不少異國料理餐廳。這間位在大學路22巷的Yellow　Bee手創漢堡，店內獨具特色的超大size手創漢堡，特別受到許多年輕族群喜愛。

　　Yellow　Bee手創漢堡於今年9月底開幕，鮮黃色的店面外觀，在小巷弄中特別醒目。店長蔡先生表示，老闆在創店前因對漢堡特別感興趣，到台北、高雄等地四處品嚐後，靠著先前的餐飲經歷，再加上「想讓客人吃到好吃的漢堡」這樣單純的信念，成功地研發出獨具特色的手創漢堡。

　　店內漢堡選用直徑12cm的特製軟式法國麵包，尺寸特大，並採DIY吃法，隨餐附上夾子及透明手套，顧客可依個人喜好自行將食材夾入麵包中。另外也可加價自由搭配薯條、培根、起士、蘑菇、蛋等食材。

　　目前店內共有五種主菜可選擇，其中起士牛肉漢堡口味是相當熱賣的種類之一，牛肉在製作時堅持每天分成早上及下午各做一次，採限量供應，賣完為止，讓顧客吃到最新鮮的肉質口感。製作時以澳洲牛後腿肉再混合牛絞肉，加入自製香料後，經過甩、拍等步驟，最後製成8盎司肉片，紮實鮮美的牛肉口感，搭配以多明格拉斯醬為基底調配製成的source，微酸帶些許甜味，不只美味，份量也相當飽足。

　　Yellow　Bee以蜜蜂為名，來自於老闆希望員工都能團結合作，全心全意讓顧客感受到最親切的服務及最美味的餐點。「創意結合手工」，Yellow　Bee不只顛覆漢堡吃法，展現創意，更藉由手工製作及食材品質的堅持，讓顧客在味蕾上有全新體驗。（攝影／范銘偉）

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資料來源http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091110/62/1upml.html