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台北、台中、台南、吃到飽、小吃、餐廳、日式料理、中式料理、火鍋、自助式-美食特刊
公告板
 [2009-11-11]帶您探訪台灣的小吃
 [2009-11-11]冬天就是要養生火鍋
 [2009-11-12]異國料理滿足你視覺與味覺的雙重享受!
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以往來到饒河街都是逛五分埔特地繞過來餵飽肚子,這一次可是準備大開吃戒好好逛一下這條中外聞名的美食夜市,除了正港的台灣小吃臭豆腐、蚵仔煎,還有異國美食印度咖哩、泰式清木瓜,迷你漢堡……進駐,琳瑯滿目的攤販讓人還真不知從何下手!夏天到了,我決定先來個冰品消暑開個胃先!

綿細的雪花冰有著綿密的溫和口感著實讓人喜愛,走進「小明雪花冰品」先點了夏天最受歡迎的芒果雪花冰,上面淋的芒果醬是老闆娘花時間熬煮,不加香精與防腐劑,芒果果香與自然甜味相當健康!朋友點上一盤巧酥牛奶冰,是使用OREO餅乾壓碎後大把淋在雪花牛奶冰上,與巧克力醬不同,細碎的巧克力餅乾,甜甜的巧克力味與雪花冰交融後甜而不膩。

喜歡花生口味的人絕對要點一盤花生蛋捲雪花冰,熬煮過的花生醬製成冰磚,香醇的花生香味在嘴巴裡繚繞許久不散,搭配上蛋捲餅香,雙重的香醇蔓延嘴間。

吃完了冰就來到了「大阿姨泰式青木瓜沙拉」前,阿姨說這可是一位泰國的朋友親自傳授的作法,改良後的獨特祕方可是阿姨驕傲的大絕招呢!清爽的木瓜絲加上每日新鮮現榨的檸檬汁與秘製醬汁跟魚露,番茄、蒜頭、四季豆加入用力搗後,酸辣的清脆爽口的滋味果然是夏天的開胃菜!

另外還有涼拌手撕雞,青木瓜絲、洋蔥絲與雞肉絲淋上秘製醬汁與檸檬汁,灑上芝麻與香油,味道層次比起木瓜絲更豐富,才剛開始販售就受到老顧客的喜愛。

吃完了泰式決定來吃印度料理,「阿拉丁印度、巴基斯坦美食」餐廳,店裡最受歡迎的是烤肉鐵盤套餐,肉塊由十幾種香料醃製再烤,店裡提供牛肉、羊肉與雞肉,我點了雞肉,肉塊搭配生菜與醬汁用薄餅捲起,沾上綠色的薄荷香菜醬或茄汁甜辣醬,與想像中重口味的印度美食不同,濃厚的香料氣味吃起來卻保有著清爽度。

咖哩套餐分為甜咖哩、道地咖哩、香濃咖哩、椰子咖哩與奶油咖哩,可依個人喜歡的口味點餐,我點了份香濃咖哩,印度咖哩以多種香料熬煮,加入天然發酵的優格,烤的軟Q厚實的烤餅沾上咖哩,口味鹹鹹酸酸且香味濃郁,不是外面的咖哩粉可以比擬的,老闆還特地拿上一碗天然發酵的優格,我跟朋友簡直就愛上那清爽的濃稠無糖優格。

平常吃一個漢堡會覺得罪惡感嗎?最近各大夜市出現了一種迷你三寸漢堡,一個19元起,有京都禪風海苔、新疆孜然、泰式檸檬草、墨西哥辣椒、希臘地中海香草、德式香腸與阿拉斯加蟹堡等異國口味,據說蟹堡特別受歡迎,上門的客人都會說:「因為海綿寳寳最愛阿!」這些客人還是可愛呢!我點了一個大漠孜然,小漢堡抹上美奶滋與菜跟一小塊烤雞肉,一個不過136卡洛里,相當受到女性與小孩的歡迎。

最後一定要吃個正港台灣小吃臭豆腐,這家「下港臭豆腐」,四方大的臭豆腐由新鮮蔬菜自然發酵,入鍋油炸的外酥內軟,脆皮內的豆腐相當的Q嫩,淋上蒜汁與秘製醬油,一口咬下還會噴醬汁出來,正好我不是很愛酥脆的臭豆腐,這家可是很合我的口味呢!

另外麻辣臭豆腐鴨血也是超人氣,以十來種中藥熬煮的湯頭,香氣濃郁,放入滷得非常入味的鴨血跟大腸,大中小辣程度由客人自行決定再添加,比起坊間一層辣油浮在上面,這裡的湯濃郁卻沒有浮辣油,相當清爽,據說不少老饕外帶會請店家多些湯,回家可以煮成火鍋來吃呢!

嚐鮮過後,我相信能夠在台北著名的饒河街觀光夜市裡屹立不搖的店家絕對在食材的新鮮與秘方上有特別的堅持與用心,看著她們滔滔不絕的說著對口味調配的改進與創意,從排隊的人氣來看絕對是最好的回報!
標籤: 異國料理

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在台南市甫開幕數個月的喆臨火鍋吃到飽餐廳,食材走精緻吃到飽路線,讓客人既能吃到飽,同時也能品嚐到一般火鍋店較少提供的高級現切肉片、日本料理生魚片、壽司、熱炒快炒等等料理,很受在地消費者歡迎。

  現在台南喆臨火鍋餐廳,更是因應客人需求,推出平日中午火鍋商業套餐。在商業套餐內容部分,客人除了可以任選喆臨的六種鍋底之外,還能享用深海石斑、蛤蜊、東石牡蠣、白蝦的海鮮總匯拼盤,以及嫩肩牛肉、牛五花、小羔羊、梅花豬等現切雙肉拼盤,還有無限供應的飲料、沙拉吧、冰品、蛋糕。

  吃火鍋,也能吃巧又吃飽。享用個人火鍋商業套餐,既能省下您的荷包預算,同時也能嚐鮮多種高級新鮮肉類、海鮮食材。如此的享受,對愛吃火鍋的老饕來說,相當的划算。
標籤: 吃到飽

客製化迷你鍋物 網路爆紅


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火鍋可以像吃泡麵,蒸便當一樣的方便嗎?網路上最近流行一種百元不到的迷你鍋物,除了招牌蒙古鍋、海鮮鍋以外,客人還可以自由搭配菜色,透過宅配到家,不用出門,自己簡單加熱,馬上變出好吃又美味的迷你火鍋。

不要小看這裝在鋁箔盒的火鍋,仔細看看裡頭的配料,你能想到的它通通都有,玉米、香菇、蔬菜、貢丸,一應俱全,主菜還有各式海鮮以及肉片可以選擇,因為有媽媽的把關,讓大家吃到新鮮。倒點水,端上瓦斯爐加熱,不用10分鐘,白煙冒出香味撲鼻而來,就是一道個人專屬的火鍋料理,不只大人,連小朋友的肚子也照顧到了,實在揪感心。

網路商機無限,宅經濟盛行,七年級女生腦筋動得快,這種方便火鍋滿足民眾的胃口,當然也抓住民眾的荷包。
標籤: 火鍋

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母親節想和媽媽到哪Happy一下,全家團聚吃飯也慰勞媽媽的辛勞呢?淡水有一家新開幕的燒肉店,推出一系列美國安格斯黑牛肉,走吃到飽頂級路線,還提供美國Haagen-Das、明治冰淇淋,口味多樣,也有水果、甜點蛋糕、沙拉吧可以選擇,也就是說母親節到這裡吃飯,連訂蛋糕的費用都能省下來,相當划算。

  熊大爺炭火燒肉店特別針對附近大學學生,以及淡水在地居民社團來說,設計超大坪數吃到飽餐廳,並高成本使用烤約三秒就可翻面,散發濃濃肉香的安格斯黑牛,又嫩又滑的肉質,有著夢幻黑牛肉的稱號,據說再外一盤就要好幾百元,在這裡卻可以無限量點用,挑戰你對吃到飽的想法。

  除了一般切片牛肉,還有像是骰子般大小,採取方形切割的骰子牛肉,油花分布均勻,大小約為3cmX3cm,就像真的骰子,讓大家燒烤時充滿樂趣,另外也有和漁港配合的螃蟹、大蝦、扇貝和鱈魚,也通通讓客人吃到飽。

  為了讓客人邊吃邊欣賞風景,位於二、三樓的熊大爺也提供和風包廂和多人座位,愛看夜景的可挑選半露天大桌,可欣賞到淡水河畔美麗的夜景,老闆說,天氣好時像是觀音山、八里一帶都能清楚看到,山海景色盡收眼底,充滿輕鬆自在的感覺。
標籤: 吃到飽

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台灣是海島國家,有著人民和善、對外開放性強的特性,從日本、美國一直到近期的越南、印尼等國家,文化彼此牽動,產生不少融合後的改變,而飲食,就是令人驚喜的其一。

  嫁來台灣12年的越南人武佳慧,由於家中原先就是經營餐館,9年前獲得台灣老公的支持,著手研發越南料理菜單,親手烹出連台灣人也喜歡的越南口味,並在台東市豐榮路開設店面,取名為越南風味美食館,因為料理都是她一手包辦,也被顧客稱為「佳慧的店」。

  店內提供河粉、冬粉、米粉及麵類、小菜等料理選擇,其中豬腳河粉,就是融合越南及台灣兩地的特色後,創出的精緻口味。豬腳部分用清蒸作法,口感乾淨清爽,裡頭還加入豬肉片、鴨血及大量蔬菜,配料相當豐富,搭配越南進口的河粉,QQ的口感與濃郁的湯頭味道很搭。

  值得一提的是,店內桌上都會放置檸檬塊和辣椒,老闆娘佳慧說,當初開店時考慮台灣人的飲食習慣,所以料理的口味偏向溫和,如果想要品嚐越南當地風味的話,建議擠入檸檬汁、加些朝天椒攪拌,加倍酸辣的口味更道地、也更對味,這樣的吃法有著許多忠實支持者。

  佳慧越南美食除了口味不錯,價格也相當平價。開業九年以來累積不少捧場的老主顧,滋味口感都很受好評,當您來到台東尋找美味小吃,另類的異國風味也很值得試試。
標籤: 異國料理

挑嘴老饕指定 客製化高檔日式料理


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灣是座美食天堂,街邊小吃餐廳料理、飯店佳餚不勝枚舉,選擇性相當地高,也因此養出了一群挑嘴老饕。鄰近台中市經國綠園道的SONO園日本料理餐廳,即是挑嘴老饕的最愛,料理長用心為顧客設計菜單,讓每次上門的顧客都能體驗不同的味蕾饗宴。

  「五色、五味、五法、五感」是日本料理的精髓,SONO力求四樣元素的平衡,將黑、白、黃、紅、綠等各種顏色食材,以生、煮、烤、炸、蒸五種方法調理,創作出酸、甜、苦、鹹、辣五種口味料理,讓品嚐的人,在視覺、嗅覺、味覺、觸覺以及聽覺五種感覺裡,感到最完美的境界。

  SONO以二十餘年正統精緻料理手法自許,希冀達到日本京都「料亭」的完美,許多國內外名人到台中來,都指名到SONO用餐,包含:海角七號導演魏德聖、海角七號女主角田中千繪小姐、國際大導演吳宇森、奧斯卡音樂獎得主譚盾、香港食神梁文韜等名人。SONO的料理長為這些名人設計他們喜歡的套餐,後續也將套餐內容置入菜單中,讓顧客們也能品味名人喜愛的風味。

  無論是開胃前菜、生魚片、握壽司、手捲、煮物、鍋物、湯品等,SONO都提供了多樣選擇,料理長特別推薦牛肉壽喜燒、明蝦蒜味蒸、深海圓鱈西京燒、日式海鮮卷、深海藻蛤蜊清湯等,讓您自由搭配。
標籤: 日式料理
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