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腦麻兒包水餃 粒粒充滿愛


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 更新日期:2009/11/10 04:09
 
〔記者黃博郎/台南報導〕一顆小小的水餃,塞滿了營養,充滿了愛心,還包含一大群腦麻兒和家長對於未來的希望。


台南市腦麻之友協會多年來結合各界的愛心,為腦麻兒安排各項成長和職訓課程,例如書法、陶藝與紙黏土等,雖常安排陶藝作品義賣,仍難自立。後來考量「民以食為天」,應可學習較易上手的水餃,在市場行銷,遂爭取身心障礙就業基金補助,在長榮大學和廚藝老師黃素秋等人的協助下,教學員製作水餃,以「愛心手工水餃」開創出屬於腦麻兒的一片天。


該協會理事長林靜琴強調,製作水餃對一般人來說或許簡單,對腦麻兒來說,卻需要累積無數次的練習,才能包好一顆完整的水餃。一開始,不管老師怎麼教,學員的雙手就是不聽使喚,但無人中途放棄,經過一次次失敗的經驗,終於包出標準的水餃。


為了吸引消費者,「愛心手工水餃」在食材和口味上都相當講究,除常見的鮮美韭菜豬肉、高麗菜豬肉、韭黃蝦仁水餃,還精心設計素食養生水餃,另開發充滿台南特色的虱目魚蝦仁水餃,營養、美味兼備。


資料來源http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091110/78/1unla.html

標籤: 素食 水餃
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