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台北、台中、台南、吃到飽、小吃、餐廳、日式料理、中式料理、火鍋、自助式-美食特刊
公告板
 [2009-11-11]帶您探訪台灣的小吃
 [2009-11-11]冬天就是要養生火鍋
 [2009-11-12]異國料理滿足你視覺與味覺的雙重享受!
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台灣是海島國家,有著人民和善、對外開放性強的特性,從日本、美國一直到近期的越南、印尼等國家,文化彼此牽動,產生不少融合後的改變,而飲食,就是令人驚喜的其一。

  嫁來台灣12年的越南人武佳慧,由於家中原先就是經營餐館,9年前獲得台灣老公的支持,著手研發越南料理菜單,親手烹出連台灣人也喜歡的越南口味,並在台東市豐榮路開設店面,取名為越南風味美食館,因為料理都是她一手包辦,也被顧客稱為「佳慧的店」。

  店內提供河粉、冬粉、米粉及麵類、小菜等料理選擇,其中豬腳河粉,就是融合越南及台灣兩地的特色後,創出的精緻口味。豬腳部分用清蒸作法,口感乾淨清爽,裡頭還加入豬肉片、鴨血及大量蔬菜,配料相當豐富,搭配越南進口的河粉,QQ的口感與濃郁的湯頭味道很搭。

  值得一提的是,店內桌上都會放置檸檬塊和辣椒,老闆娘佳慧說,當初開店時考慮台灣人的飲食習慣,所以料理的口味偏向溫和,如果想要品嚐越南當地風味的話,建議擠入檸檬汁、加些朝天椒攪拌,加倍酸辣的口味更道地、也更對味,這樣的吃法有著許多忠實支持者。

  佳慧越南美食除了口味不錯,價格也相當平價。開業九年以來累積不少捧場的老主顧,滋味口感都很受好評,當您來到台東尋找美味小吃,另類的異國風味也很值得試試。
標籤: 異國料理

挑嘴老饕指定 客製化高檔日式料理


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灣是座美食天堂,街邊小吃餐廳料理、飯店佳餚不勝枚舉,選擇性相當地高,也因此養出了一群挑嘴老饕。鄰近台中市經國綠園道的SONO園日本料理餐廳,即是挑嘴老饕的最愛,料理長用心為顧客設計菜單,讓每次上門的顧客都能體驗不同的味蕾饗宴。

  「五色、五味、五法、五感」是日本料理的精髓,SONO力求四樣元素的平衡,將黑、白、黃、紅、綠等各種顏色食材,以生、煮、烤、炸、蒸五種方法調理,創作出酸、甜、苦、鹹、辣五種口味料理,讓品嚐的人,在視覺、嗅覺、味覺、觸覺以及聽覺五種感覺裡,感到最完美的境界。

  SONO以二十餘年正統精緻料理手法自許,希冀達到日本京都「料亭」的完美,許多國內外名人到台中來,都指名到SONO用餐,包含:海角七號導演魏德聖、海角七號女主角田中千繪小姐、國際大導演吳宇森、奧斯卡音樂獎得主譚盾、香港食神梁文韜等名人。SONO的料理長為這些名人設計他們喜歡的套餐,後續也將套餐內容置入菜單中,讓顧客們也能品味名人喜愛的風味。

  無論是開胃前菜、生魚片、握壽司、手捲、煮物、鍋物、湯品等,SONO都提供了多樣選擇,料理長特別推薦牛肉壽喜燒、明蝦蒜味蒸、深海圓鱈西京燒、日式海鮮卷、深海藻蛤蜊清湯等,讓您自由搭配。
標籤: 日式料理

美味火鍋吃到飽 內湖捷運美食新體驗


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捷運文湖線通車,捷運沿線的美食餐廳自然成為消費者的目光焦點,其中在葫州站對面的味自慢火鍋除了有提供火鍋吃到飽的服務外,更強調食材的安全和衛生,其中最大的不同點就是將所有食材原料公開透明化,讓消費者不但吃得美味更吃得安心。

  味自慢火鍋所使用的原料食材大多都使用台灣本地知名品牌的產品,像是小磨坊、味都、統一、雀巢、味全、樹森等,就是希望用餐的每個環節都有一定的品質,提供給消費者更安心且頂級的美食享受。

  味自慢負責人劉先生表示,店內的湯頭包括招牌原味、麻辣及牛奶起司三種,其中麻辣湯頭有著獨特的香氣,且不會越煮越死鹹,安格斯牛肉涮過後入口除了有肉質的鮮美,更有湯頭的美味;牛奶起司湯頭則適合涮煮嫩羊肉,香醇而不膩,搭配獨特紅香草醬食用更顯其甜味,也受到許多女性朋友的喜愛。再加上交通便利的特性,提供往來遊客一個用餐的舒適空間。

  店內的醬料也研發了近9種,未來會不定時更換,讓食材、湯頭和醬料可以充份發揮其美味,讓消費者到味自慢火鍋用餐一樣可以兼顧品質和美味。
標籤: 吃到飽

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大甲媽祖回鑾到大甲迎接媽祖,等媽祖、誠心祈福拜媽祖,還可以嚐嚐在地特色的小吃美食,地方老店小吃不能錯過。

  

  康家阿媽ㄟ粉腸是到大甲排隊也要嚐嚐的特色小吃,半個世紀的特色小吃,來自於堅持傳承的特色風味,自家手工所製做的粉腸,現煎後淋上特色的醬料品嚐,口味令人難忘,許多到大甲旅遊的朋友人手一包品嚐這特色風味。

  除了特色的粉腸之外,還有那自家灌製的古早味香腸,加入中藥、不添加防腐劑的好味道,現煎的口感、肥瘦搭配恰當的好滋味,粉腸是到大甲的特色小吃,許多饕客排隊也要嚐一嚐。
標籤: 小吃

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誰說媽媽只喜歡清淡養生餐!豬肋排、水牛城辣雞翅、披薩、義大利麵、墨西哥烤餅、炸薯條、起司條等美式風味料理,也吸引很多fashion的媽媽喔!

  五月第二個禮拜日是媽媽的日子,印第安美式派對餐廳特別為母親節設計超值優惠方案,凡在五月份期間,只要您帶媽媽一起來用餐,印第安餐廳免費幫媽媽買單。呂老闆因為考量一中商圈多是學生族群,所以推出媽媽免費用餐的優惠,好讓零用錢不多的學生也能在感恩母親節時請媽媽吃一頓大餐。

 

  母親節大餐已成了不可免俗的傳統,無論有沒有上餐廳,這一天必定也會吃得比平常更豐盛一些。印第安美式餐廳提供二、三十種現做餐點,包括:美國牛小排、蒙特簍烤雞腿、酥皮魴魚、墨魚圈、鳳梨蝦球海、鮮番茄斜管麵、義式臘腸披薩、酥皮玉米濃湯等,全都無限量供應。

  除了美式大餐外,每天晚上還有Live Band的演出,讓全家人共享大餐的同時,還有動人音樂相伴,也讓爸爸媽媽們,感受小孩的飲食生活圈。
標籤: 吃到飽

高貴不貴異國美味 義大利麵隨意配


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義大利麵美食是台灣最普遍的異國料理,不論高檔的義式餐廳、學區中平價的小餐館、自選食材搭配式的經營方式,義大利麵,儼然已經成為生活當中隨處可見的異國美食。

  在羅斯福路三段有一間HAAS義大利麵,是一間不到二十坪大的小餐館,走進HAAS店內鮮明而簡約的橘色風格、耳邊傳來輕快爽朗的音樂,彷彿來到了女主人的家中,有種賓至如歸的熟悉感。

  義大利麵首重醬料,以番茄熬煮的紅醬、羅勒松子青醬、奶油白醬三種特色為主,一道美味的義大利麵最重要即是取決於它的醬料風味,濃、醇、香的義大利麵醬料能展現口味循序漸進的層次感,搭配新鮮食材,簡單卻又口味獨特。

  店主人selena說,其實吃義大利麵很easy,就像來到一間小餐館,在店主人的招呼下、自在無拘束的環境下選擇你所喜愛的料理口味,就是頂級的享受!有鑑於此,HAAS義大利麵在當初創立的時候即希望客人能夠自行搭配食材料理,選擇寬麵、細麵、長管麵、焗烤、燉飯等等,讓店內頂級的師傅為客人打造專屬於可人的美味料理。

  在HAAS義大利麵中沒有固定的菜單,而是在服務中找到客人喜愛與需求。希望帶給客人高貴不貴的義式風味!
標籤: 異國料理

異國健康料理 響應素食新風味


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 健康蔬食的飲食概念,在環保意識抬頭的時代中特別受到關注,也有許多的餐廳紛紛邁向健康料理的觀念,推出許多美味的餐點,不只讓消費者能吃得健康,更能響應減碳環保運動,用行動愛地球。

  時蔬異理將素食以各式異國料理的樣貌重新演繹,讓您一掃以往對於素食餐點的刻板印象,店內餐點種類包含義大利麵、焗烤、小火鍋、歐姆蛋包飯等精緻美食,不只為素食主義者提供一個用餐的新選擇,甚至也吸引許多葷食者,希望能調整飲食習慣,吃得更健康。

  店內素食特色在於無素味,即使是不習慣吃素食的人,第一次品嚐就能不自覺地愛上料理的美味,甚至還有顧客說不覺得自己吃的是素食料理,時蔬異理改變了一般人對素食的既定印象,並做到兼具口感與營養價值,讓更多害怕嚐試素食料理的消費者,願意跨出第一步。

  也可以品嚐美味獨特的咖哩椰漿時蔬義大利麵,獨家調製的咖哩醬再添加蘋果泥及椰奶,讓本來微酸的咖哩醬變成微甜,搭配四季豆、甜椒、香菇、杏鮑菇、紅黃椒、甜豆等食材,口感十分對味,讓品嚐過的人對素食料理有全新的體驗與感受。

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食量特大又想嚐好料的民眾,選擇一間吃到飽餐廳,除了考量價格之外,食材的品質、用餐環境與其他週邊產品,也是不可或缺的因素。

  位在台南縣永康市永大路二段的鼎極麻辣鍋,店內空間寬敞約可容納150人,採自助式吃到飽的經營形態,除了精選多種高檔食材,如安格斯牛肉及多種新鮮海鮮,在湯頭部份更是讓老饕們讚不絕口。

  經營者徐小姐表示,由於先生從事餐飲業已有20多年經歷,自行開發而成的四川風味麻辣湯頭,選用60種中藥食材經24小時熬煮,不用合成辣油,入口時呈現麻而不嗆、辣而回甘的獨到口感。

  而針對年輕族群的喜好,店內也特別無限量供應Haagen-Dazs、明治、杜老爺三大品牌的冰淇淋,讓您來到鼎極麻辣鍋不只能吃得飽,更吃得到老闆對食材品質的堅持與用心。
標籤: 吃到飽