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台北、台中、台南、吃到飽、小吃、餐廳、日式料理、中式料理、火鍋、自助式-美食特刊
公告板
 [2009-11-11]帶您探訪台灣的小吃
 [2009-11-11]冬天就是要養生火鍋
 [2009-11-12]異國料理滿足你視覺與味覺的雙重享受!
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看似簡單的蔥油餅,其實必須經過多道的手續製作,與自行調製的醬料作為搭配,才能夠有著不同的風味。

  位在中壢火車站前站的中平路口處,在地經營20年的一心蔥油餅,將生麵團桿好,下鍋煎酥後起鍋,再將蛋打入鍋中,再放入剛煎好的蔥油餅,金黃色且香味濃厚的蔥油餅就此誕生了!

  除了有著外酥內軟口感的蔥油餅之外,獨特的醬料也是美味的關鍵之一。包括有招牌醬料、甜醬、辣椒醬,都可依照個人口味來添加,其中利用油膏、蒜及多種中藥食材所製作的招牌醬料,獨特風味更襯托出蔥油餅的美味。

  美味的蔥油餅不只鄰近的饕客喜愛,就連學生族群也都是稱讚連連,每當下課時間一到,總是有著大排長龍的等待人群,準備品嚐這獨特的美味小吃
標籤: 小吃

暑假半價搶客 飯店早餐吃到飽


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便宜省錢術要介紹您,在高雄市一家五星級飯店推出了半價早餐,原價要420元,現在是210元,優惠只在暑假兩個月的期間,中西式都有的早餐料理,菜色豐富,價錢卻很平價,讓客人都覺得好滿意。

客人:「故意特別來吃早餐的。(為什麼?) 因為便宜啊!它雖然平價,可是料理的東西跟一般五星級飯店早餐的料理是一樣的。」

飯店的大廳裡都是外面特別要來吃早餐的客人,不管是喜歡吃熱呼呼的稀飯,配上肉鬆、麵筋的中式早餐,或是喜歡吃西式的,培根、火腿加上法國吐司,旁邊都有師傅現煎的荷包蛋,愛漂亮的小姐們,有生菜沙拉和新鮮果汁喝,要提神的上班族,吃完壽司也有熱騰騰的咖啡,自助式的早餐吧有二十多種不同菜色,帶著全家一起來吃,大人小孩都很滿足。

五星級飯店的早餐料理原價要420元,暑假期間推出大優惠,五折優待、變成210元,很多民眾都會特地來這邊享受早餐,不只價錢很划算,飯店環境也很幽雅,坐在中庭廣場悠閒的享用高級早餐,讓來吃的客人,從一天的剛開始就有好心情。
標籤: 吃到飽

頂級牛排吃到飽 只要699元!


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五星級飯店搶吃到飽商機,推出699元頂級牛排吃到飽,特別的是還引進的低溫烤箱,光烤一塊肉就要花上十個小時,說是能讓肉質很鮮嫩更多汁。打開烤箱,濃濃的胡桃木香伴隨著牛排香味噗鼻而來,一整塊美國安格斯牛排,你愛吃多少就吃多少,五星級飯店推出頂級牛排吃到飽,這台低溫烤箱是獨家秘方,用低溫慢慢烤,一塊牛排就要花上十小時。極黑霜降牛經過機器,一片片切下厚薄適中的肉片,和牛油脂分布均勻,放在碗中淋上滾燙的高湯,1.2.3新鮮血紅的肉立刻變熟,外面一客要兩千起跳,這裡無限供應,頂級的還有這道帶骨牛小排,在紅酒高湯裡燉煮三個小時,肉質充滿濃郁的紅酒香,頂級牛肉料理任你吃到飽只要699,熱愛牛肉的老饕直呼超划算。光是吃一塊牛排就回本了,飯店不怕虧本,薄利多銷,但這麼厚一塊,就怕你吃一塊其他都吃不下了。
標籤: 吃到飽

台南吃到飽餐廳 拚場又拚價


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台商流行一句順口溜,台灣有「3保」─勞保、健保,再加上「199吃到飽」!台南大飯店以現點現煮的歐式、中式自助餐廳打出知名度,大台南地區不論日式料理火鍋店相繼加入「吃到飽」的戰局,不論是每人700、800元的bar,老字號的「呷茶」也祭出吃到飽招攬戰,一口氣以每人不到200元破盤價,企圖在激烈同業中殺出重圍。

     不少台商遠赴打拚,台灣這個故鄉,最讓他們津津樂道與懷念的,就是他們口中的台灣3保。台南工業區廠商協進會理事長劉信利就直言,勞保、健保是台灣最佳保障,然而,199元吃到飽,卻是不少台商最懷念,尤其是大陸彼岸消費與日俱增,未來想用不到兩百元飽食一餐,恐怕只有在家鄉才能享受的到。

     台南大飯店主任蘇凌香表示,歐式自助餐化或港式飲茶任意點有一批死忠的老顧客,即使近年來府城吃到飽的餐廳如雨後春筍般,但對堅持新鮮、好味的顧客來說,該飯店堅選上等食材,就是美食的最佳保證,因此,即使是歐式自助餐每人含稅平日710元、例假日792元,顧客都認為物超所值。

     港式飲茶任意點共提供百道現點現做的美味菜餚,港式手工點心、創意冷盤、各式熱炒、府城風味小吃等,港式點心都是純手工桿皮、拌料和捏製,現點小炒則是客人點菜後,廚房才開始料理,每人含稅528元。

     來自台中的精彩火鍋打出美國進口牛、羊肉,全部吃到飽的招攬,張綰芝經理強調,儘管台南賣場座位多達400位,目前試賣價格,每人晚餐含稅只有363元、平日與中餐308元,期望以量制價,否則上百種採取產地直送的新鮮海鮮、當令蕈菇,連飯店甜點也是歐洲第1品牌莫凡彼(Movenpick),營業毛利相當低。

     在台南主攻宴席的唐莊餐廳也加入吃到飽行列,並以「呷茶」作為主力訴求,副總經理林俊吉表示,為吸引一般散客或是學生客層,針對這些散客推出超值專案,打出平日午餐港式飲茶180元吃到飽的市場破盤價,晚餐及假日也只要220元。
標籤: 吃到飽

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以往來到饒河街都是逛五分埔特地繞過來餵飽肚子,這一次可是準備大開吃戒好好逛一下這條中外聞名的美食夜市,除了正港的台灣小吃臭豆腐、蚵仔煎,還有異國美食印度咖哩、泰式清木瓜,迷你漢堡……進駐,琳瑯滿目的攤販讓人還真不知從何下手!夏天到了,我決定先來個冰品消暑開個胃先!

綿細的雪花冰有著綿密的溫和口感著實讓人喜愛,走進「小明雪花冰品」先點了夏天最受歡迎的芒果雪花冰,上面淋的芒果醬是老闆娘花時間熬煮,不加香精與防腐劑,芒果果香與自然甜味相當健康!朋友點上一盤巧酥牛奶冰,是使用OREO餅乾壓碎後大把淋在雪花牛奶冰上,與巧克力醬不同,細碎的巧克力餅乾,甜甜的巧克力味與雪花冰交融後甜而不膩。

喜歡花生口味的人絕對要點一盤花生蛋捲雪花冰,熬煮過的花生醬製成冰磚,香醇的花生香味在嘴巴裡繚繞許久不散,搭配上蛋捲餅香,雙重的香醇蔓延嘴間。

吃完了冰就來到了「大阿姨泰式青木瓜沙拉」前,阿姨說這可是一位泰國的朋友親自傳授的作法,改良後的獨特祕方可是阿姨驕傲的大絕招呢!清爽的木瓜絲加上每日新鮮現榨的檸檬汁與秘製醬汁跟魚露,番茄、蒜頭、四季豆加入用力搗後,酸辣的清脆爽口的滋味果然是夏天的開胃菜!

另外還有涼拌手撕雞,青木瓜絲、洋蔥絲與雞肉絲淋上秘製醬汁與檸檬汁,灑上芝麻與香油,味道層次比起木瓜絲更豐富,才剛開始販售就受到老顧客的喜愛。

吃完了泰式決定來吃印度料理,「阿拉丁印度、巴基斯坦美食」餐廳,店裡最受歡迎的是烤肉鐵盤套餐,肉塊由十幾種香料醃製再烤,店裡提供牛肉、羊肉與雞肉,我點了雞肉,肉塊搭配生菜與醬汁用薄餅捲起,沾上綠色的薄荷香菜醬或茄汁甜辣醬,與想像中重口味的印度美食不同,濃厚的香料氣味吃起來卻保有著清爽度。

咖哩套餐分為甜咖哩、道地咖哩、香濃咖哩、椰子咖哩與奶油咖哩,可依個人喜歡的口味點餐,我點了份香濃咖哩,印度咖哩以多種香料熬煮,加入天然發酵的優格,烤的軟Q厚實的烤餅沾上咖哩,口味鹹鹹酸酸且香味濃郁,不是外面的咖哩粉可以比擬的,老闆還特地拿上一碗天然發酵的優格,我跟朋友簡直就愛上那清爽的濃稠無糖優格。

平常吃一個漢堡會覺得罪惡感嗎?最近各大夜市出現了一種迷你三寸漢堡,一個19元起,有京都禪風海苔、新疆孜然、泰式檸檬草、墨西哥辣椒、希臘地中海香草、德式香腸與阿拉斯加蟹堡等異國口味,據說蟹堡特別受歡迎,上門的客人都會說:「因為海綿寳寳最愛阿!」這些客人還是可愛呢!我點了一個大漠孜然,小漢堡抹上美奶滋與菜跟一小塊烤雞肉,一個不過136卡洛里,相當受到女性與小孩的歡迎。

最後一定要吃個正港台灣小吃臭豆腐,這家「下港臭豆腐」,四方大的臭豆腐由新鮮蔬菜自然發酵,入鍋油炸的外酥內軟,脆皮內的豆腐相當的Q嫩,淋上蒜汁與秘製醬油,一口咬下還會噴醬汁出來,正好我不是很愛酥脆的臭豆腐,這家可是很合我的口味呢!

另外麻辣臭豆腐鴨血也是超人氣,以十來種中藥熬煮的湯頭,香氣濃郁,放入滷得非常入味的鴨血跟大腸,大中小辣程度由客人自行決定再添加,比起坊間一層辣油浮在上面,這裡的湯濃郁卻沒有浮辣油,相當清爽,據說不少老饕外帶會請店家多些湯,回家可以煮成火鍋來吃呢!

嚐鮮過後,我相信能夠在台北著名的饒河街觀光夜市裡屹立不搖的店家絕對在食材的新鮮與秘方上有特別的堅持與用心,看著她們滔滔不絕的說著對口味調配的改進與創意,從排隊的人氣來看絕對是最好的回報!
標籤: 異國料理

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在台南市甫開幕數個月的喆臨火鍋吃到飽餐廳,食材走精緻吃到飽路線,讓客人既能吃到飽,同時也能品嚐到一般火鍋店較少提供的高級現切肉片、日本料理生魚片、壽司、熱炒快炒等等料理,很受在地消費者歡迎。

  現在台南喆臨火鍋餐廳,更是因應客人需求,推出平日中午火鍋商業套餐。在商業套餐內容部分,客人除了可以任選喆臨的六種鍋底之外,還能享用深海石斑、蛤蜊、東石牡蠣、白蝦的海鮮總匯拼盤,以及嫩肩牛肉、牛五花、小羔羊、梅花豬等現切雙肉拼盤,還有無限供應的飲料、沙拉吧、冰品、蛋糕。

  吃火鍋,也能吃巧又吃飽。享用個人火鍋商業套餐,既能省下您的荷包預算,同時也能嚐鮮多種高級新鮮肉類、海鮮食材。如此的享受,對愛吃火鍋的老饕來說,相當的划算。
標籤: 吃到飽

客製化迷你鍋物 網路爆紅


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火鍋可以像吃泡麵,蒸便當一樣的方便嗎?網路上最近流行一種百元不到的迷你鍋物,除了招牌蒙古鍋、海鮮鍋以外,客人還可以自由搭配菜色,透過宅配到家,不用出門,自己簡單加熱,馬上變出好吃又美味的迷你火鍋。

不要小看這裝在鋁箔盒的火鍋,仔細看看裡頭的配料,你能想到的它通通都有,玉米、香菇、蔬菜、貢丸,一應俱全,主菜還有各式海鮮以及肉片可以選擇,因為有媽媽的把關,讓大家吃到新鮮。倒點水,端上瓦斯爐加熱,不用10分鐘,白煙冒出香味撲鼻而來,就是一道個人專屬的火鍋料理,不只大人,連小朋友的肚子也照顧到了,實在揪感心。

網路商機無限,宅經濟盛行,七年級女生腦筋動得快,這種方便火鍋滿足民眾的胃口,當然也抓住民眾的荷包。
標籤: 火鍋

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母親節想和媽媽到哪Happy一下,全家團聚吃飯也慰勞媽媽的辛勞呢?淡水有一家新開幕的燒肉店,推出一系列美國安格斯黑牛肉,走吃到飽頂級路線,還提供美國Haagen-Das、明治冰淇淋,口味多樣,也有水果、甜點蛋糕、沙拉吧可以選擇,也就是說母親節到這裡吃飯,連訂蛋糕的費用都能省下來,相當划算。

  熊大爺炭火燒肉店特別針對附近大學學生,以及淡水在地居民社團來說,設計超大坪數吃到飽餐廳,並高成本使用烤約三秒就可翻面,散發濃濃肉香的安格斯黑牛,又嫩又滑的肉質,有著夢幻黑牛肉的稱號,據說再外一盤就要好幾百元,在這裡卻可以無限量點用,挑戰你對吃到飽的想法。

  除了一般切片牛肉,還有像是骰子般大小,採取方形切割的骰子牛肉,油花分布均勻,大小約為3cmX3cm,就像真的骰子,讓大家燒烤時充滿樂趣,另外也有和漁港配合的螃蟹、大蝦、扇貝和鱈魚,也通通讓客人吃到飽。

  為了讓客人邊吃邊欣賞風景,位於二、三樓的熊大爺也提供和風包廂和多人座位,愛看夜景的可挑選半露天大桌,可欣賞到淡水河畔美麗的夜景,老闆說,天氣好時像是觀音山、八里一帶都能清楚看到,山海景色盡收眼底,充滿輕鬆自在的感覺。
標籤: 吃到飽